Paso Traiteur Réception
    ACCUEIL  GALERIE PHOTOS  DEMANDE DE DEVIS  CONTACT
  • TRAITEUR BUFFETS / COCKTAILS MENUS PLATEAUX REPAS

Menus : Mariage & réception

Traiteur mariage réception

Nous établissons des devis personnalisés en fonction de vos souhaits, de la saison et du lieu de votre célébration.


Ci-dessous, veuillez trouver deux suggestions de menus :

- une formule cocktail vin d'honneur comprenant 6 pièces salées par personne suivi du repas assis avec entrée, plat, fromage et dessert.

- une formule de cocktail "prolongé" comprenant 10 pièces salées puis à table directement le plat, le fromage et le dessert.

Possibilité d'ateliers à thème avec animations cuisson devant les convives "plancha", "barbecue" ...

 

 

Formule cocktail "Vin d'honneur"

" Cocktail Apéritif Vin d’honneur "
(6 pièces salées par personne)

Cuillère de saumon en gravlax et crème acidulée
Bouchée de chèvre au romarin et copeaux de jambon
Brochette de gambas et mangue rôtie
Mousse d’asperges grillées, saumon fumé à l’aneth (verrine)
Roulé guacamole, tomates séchées, crevettes
Bouchée de crabe au curry


10€ TTC par personne, service compris
Nappage buffet intissé blanc, serviettes cocktail compris
(couleur au choix à déterminer selon votre thème)
Dressage compris


" Repas
"

Tartare de Thon aux sésames et sauce wasabi
OU
Mille-feuille de saumon fumé et mozzarella au pesto
OU
Pressé de Lotte aux légumes printaniers, chantilly au curry

----------

Magret de canard rôti aux framboises et crumble de reinettes
OU
Suprême de poulet noir de Challans aux langoustines
Grenailles de Noirmoutier et légumes printaniers
OU
Dos de cabillaud en écaille de chorizo et beurre au piment d’Espelette

----------

Assiette de fromages affinés, salade aux noix et raisins
OU
Croûtons de chèvre rôtis au caramel de poivre
OU
Ossau Yraty (Brebis) et confiture de cerises Noires d’Ixtassu, mêlée croquante

----------

Assiette Gourmande
Brochette ananas flambé
Mini tartelette framboise
Nage de fraises à la menthe fraiche
Petit moelleux chocolat et cerise Amarena
OU
Tiramisu aux fruits rouges et amandes grillées
OU
Marquise Cacao amer, sauce griottine et sorbet pistache

----------

Café en buffet

----------



48€ TTC par personne service compris
Nappage intissé blanc et serviettes intissé compris
Vaisselle et verrerie comprise

Droit de bouchon pour service de vos boissons 2€ TTC par personne.

Supplément dressage de la salle le vendredi 30€ / heure / personne
(soit environ 3h / 4h avec trajets x 30€ x 2 serveurs)

Brioche Vendéenne
0.80 € TTC par personne

Formule cocktail "prolongé"

" Cocktail Apéritif - entrée "
(10 pièces salées par personne)

Cuillère de saumon en gravlax et crème acidulée
Bouchée de chèvre au romarin et copeaux de jambon
Brochette de gambas et mangue rôtie
Mousse d’asperges grillées, saumon fumé à l’aneth (verrine)
Roulé guacamole, tomates séchées, crevettes
Bouchée de crabe au curry
Bouchée de chorizo au fromage frais
Brochette de Saint Jacques aux agrumes
Mille-feuille saumon fumé et mozzarella au pesto
Bouchon de poire à la viande des grisons


15€ TTC par personne, service compris
Nappage buffet intissé blanc, serviettes cocktail compris
(couleur au choix à déterminer selon votre thème)
Dressage compris


" Repas "
Plat en direct … avec option amuse-bouche

Option (3€/personne)
Amuse-bouche
Mini tartare de Dorade et agrumes à la Coriandre
OU
Gaspacho de coquillages au Safran

--------------

Magret de canard rôti aux framboises et crumble de reinettes
OU
Suprême de poulet noir de Challans aux langoustines
Grenailles de Noirmoutier et légumes printaniers
OU
Pavé de cabillaud en écaille de chorizo et beurre de piment d’Espelette
OU
Dos de Bar en croûte d’herbes fraîches et émulsion de basilic

--------------

Assiette de fromages affinés, salade aux noix et raisins
OU
Croûtons de chèvre rôtis au caramel de poivre
OU
Ossau Yraty (Brebis) et confiture de cerises Noires d’Ixtassu, mêlée croquante

----------

Assiette ‘’ Tout Cacao ‘’
Mousse chocolat blanc griottine
Profiterole tout chocolat
Tartelette cacao orangette
Croustillant cacao praliné
OU
Nage de fruits de saison à la menthe fraîche, sorbets et brochette de macarons
OU
Pièce montée des mariés
3 choux par personne et nougatine

----------

Café en buffet

----------


40€ TTC par personne service compris
Nappage intissé blanc et serviettes intissé compris
Vaisselle et verrerie comprise

Droit de bouchon pour service de vos boissons 2€ TTC par personne.

Supplément dressage de la salle le vendredi 30€ / heure / personne
(soit environ 3h / 4h avec trajets x 30€ x 2 serveurs)

Brioche Vendéenne
0.80 € TTC par personne

   
Formule cocktail enfants

" Buffet cocktail enfants "

Navette briochée au jambon
Mini-club sandwich à la mousse de canard
Brochette de tomates cerise
Canapé d’œuf de caille
Roulade de jambon et fromage frais
Brochette de melon


8€ TTC par enfant, service compris
Nappage buffet et serviettes compris


" Repas enfants
"

Escalope de volaille à la crème et pommes sautées
OU
Assiette de mini burgers ‘’ maison’’ et pommes sautées

----------


Fondant au chocolat
OU
Tartelette aux fraises

----------



16€ TTC par enfant, service compris

Nappage et serviettes compris
Vaisselle comprise


(Tarifs sur le Pays des Olonnes)
   
Pour une prestation hors boissons, le service du vin nécessite un supplément de 2€ par personne, néanmoins ce supplément est offert dans le cas d'une commande sur notre boutique.
 
Paso Traiteur © 2014   Accueil l PASO l Traiteur l Contact l Demande de devis l Partenaires l Mentions légales Vendelis