Menus : Mariage & réception

Nous établissons des devis personnalisés en fonction de vos souhaits, de la saison et du lieu de votre célébration.

Ci-dessous, veuillez trouver deux suggestions de menus :

- une formule cocktail vin d'honneur comprenant 6 pièces salées par personne suivi du repas assis avec entrée, plat, fromage et dessert.

- une formule de cocktail "prolongé" comprenant 10 pièces salées puis à table directement le plat, le fromage et le dessert.

Possibilité d'ateliers à thème avec animations cuisson devant les convives "plancha", "barbecue" ...

Formule cocktail "Vin d'honneur" " Cocktail Apéritif Vin d’honneur " (6 pièces salées par personne) Cuillère de saumon en gravlax et crème acidulée Bouchée de chèvre au romarin et copeaux de jambon Brochette de gambas et mangue rôtie Mousse d’asperges grillées, saumon fumé à l’aneth (verrine) Roulé guacamole, tomates séchées, crevettes Bouchée de crabe au curry 10€ TTC par personne, service compris Nappage buffet intissé blanc, serviettes cocktail compris (couleur au choix à déterminer selon votre thème) Dressage compris " Repas " Tartare de Thon aux sésames et sauce wasabi OU Mille-feuille de saumon fumé et mozzarella au pesto OU Pressé de Lotte aux légumes printaniers, chantilly au curry ---------- Magret de canard rôti aux framboises et crumble de reinettes OU Suprême de poulet noir de Challans aux langoustines Grenailles de Noirmoutier et légumes printaniers OU Dos de cabillaud en écaille de chorizo et beurre au piment d’Espelette ---------- Assiette de fromages affinés, salade aux noix et raisins OU Croûtons de chèvre rôtis au caramel de poivre OU Ossau Yraty (Brebis) et confiture de cerises Noires d’Ixtassu, mêlée croquante ---------- Assiette Gourmande Brochette ananas flambé Mini tartelette framboise Nage de fraises à la menthe fraiche Petit moelleux chocolat et cerise Amarena OU Tiramisu aux fruits rouges et amandes grillées OU Marquise Cacao amer, sauce griottine et sorbet pistache ---------- Café en buffet ---------- 48€ TTC par personne service compris Nappage intissé blanc et serviettes intissé compris Vaisselle et verrerie comprise Droit de bouchon pour service de vos boissons 2€ TTC par personne. Supplément dressage de la salle le vendredi 30€ / heure / personne (soit environ 3h / 4h avec trajets x 30€ x 2 serveurs) Brioche Vendéenne 0.80 € TTC par personne	Formule cocktail "prolongé" " Cocktail Apéritif - entrée " (10 pièces salées par personne) Cuillère de saumon en gravlax et crème acidulée Bouchée de chèvre au romarin et copeaux de jambon Brochette de gambas et mangue rôtie Mousse d’asperges grillées, saumon fumé à l’aneth (verrine) Roulé guacamole, tomates séchées, crevettes Bouchée de crabe au curry Bouchée de chorizo au fromage frais Brochette de Saint Jacques aux agrumes Mille-feuille saumon fumé et mozzarella au pesto Bouchon de poire à la viande des grisons 15€ TTC par personne, service compris Nappage buffet intissé blanc, serviettes cocktail compris (couleur au choix à déterminer selon votre thème) Dressage compris " Repas " Plat en direct … avec option amuse-bouche Option (3€/personne) Amuse-bouche Mini tartare de Dorade et agrumes à la Coriandre OU Gaspacho de coquillages au Safran -------------- Magret de canard rôti aux framboises et crumble de reinettes OU Suprême de poulet noir de Challans aux langoustines Grenailles de Noirmoutier et légumes printaniers OU Pavé de cabillaud en écaille de chorizo et beurre de piment d’Espelette OU Dos de Bar en croûte d’herbes fraîches et émulsion de basilic -------------- Assiette de fromages affinés, salade aux noix et raisins OU Croûtons de chèvre rôtis au caramel de poivre OU Ossau Yraty (Brebis) et confiture de cerises Noires d’Ixtassu, mêlée croquante ---------- Assiette ‘’ Tout Cacao ‘’ Mousse chocolat blanc griottine Profiterole tout chocolat Tartelette cacao orangette Croustillant cacao praliné OU Nage de fruits de saison à la menthe fraîche, sorbets et brochette de macarons OU Pièce montée des mariés 3 choux par personne et nougatine ---------- Café en buffet ---------- 40€ TTC par personne service compris Nappage intissé blanc et serviettes intissé compris Vaisselle et verrerie comprise Droit de bouchon pour service de vos boissons 2€ TTC par personne. Supplément dressage de la salle le vendredi 30€ / heure / personne (soit environ 3h / 4h avec trajets x 30€ x 2 serveurs) Brioche Vendéenne 0.80 € TTC par personne

Formule cocktail enfants " Buffet cocktail enfants " Navette briochée au jambon Mini-club sandwich à la mousse de canard Brochette de tomates cerise Canapé d’œuf de caille Roulade de jambon et fromage frais Brochette de melon 8€ TTC par enfant, service compris Nappage buffet et serviettes compris " Repas enfants " Escalope de volaille à la crème et pommes sautées OU Assiette de mini burgers ‘’ maison’’ et pommes sautées ---------- Fondant au chocolat OU Tartelette aux fraises ---------- 16€ TTC par enfant, service compris Nappage et serviettes compris Vaisselle comprise (Tarifs sur le Pays des Olonnes)

Pour une prestation hors boissons, le service du vin nécessite un supplément de 2€ par personne, néanmoins ce supplément est offert dans le cas d'une commande sur notre boutique.